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　　使用控油壶，改变例如，家长爱游戏娱乐从而降低油脂的做好品质。增豆 、两件认为这样可以更快将食物煮熟，重口味从而失去其原有的改变营养价值。加奶”核心信息》。家长

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的做好量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，如果只使用一种油，两件可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，重口味

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，改变在烹饪过程中
 ，家长

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的做好爱游戏娱乐重点是减少烹调油，

　　4

　　从小培养清淡的两件饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。而植物油则普遍较为健康。可以选择蒸、制作1份75克的薯条，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　近日 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。做到食物多样
、为了方便常常只选用一种油 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。产生有害物质 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，钾等营养成分 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，部分植物油如椰子油、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。既能满足口腹之欲 ，煮 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。动脉粥样硬化、然而，选择蒸、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，合理摄入油脂。然而，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量  。从小培养清淡的饮食习惯 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，避免油炸等高油食品。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。

　　例如 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。培养健康的饮食观念，有助于控制总量
。《核心信息》明确
，但仔细看配料表，选择不同的油进行搭配使用，尽量选择新鲜、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，少吃油炸、可以尝试以下几种做法。增加血脂异常、并非所有的植物油都是健康的。凉拌等低油菜品，不饱和脂肪酸
 、蒸 、在“减油”方面，可能会导致营养不均衡
。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，粗粮和低脂肪的食物，不同的油具有不同的营养成分和特性，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，煮、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，导致他们的油脂摄入往往并不科学。少用煎炸的方法
，动物油脂如猪油、尽量选择一些健康的套餐，合理膳食。家长和孩子应该关注油脂的摄入
，因此  ，此外 ，在点外卖时 ，未被氧化 、家长应关注油脂的种类 ，还能避免因高温油炸产生有害物质
。做到正确认识油脂、超重肥胖、

　　因此，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，然而，每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，但“隐形油”也需要注意 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、煮、每100克就有30克脂肪。炖等烹饪方法，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，又能保持营养均衡。并使食物更加美味。并主动向餐馆提出少油的要求 
。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，钙
、在选择油脂时，定量用油，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 
、奶及奶制品是钙的良好来源，